PASTA SFOGLIA FATTA IN CASA: così buona e veloce che non la comprerai più!

La pasta sfoglia è una preparazione immancabile in cucina, a base di farina, acqua e burro. Si può usare per ricette salate e dolci e prepararla in casa non è difficile come può sembrare, richiede solo un po' di pazienza: in questo video, la nostra Melissa Dolci ti mostra come fare la pasta sfoglia a mano con una ricetta facile e veloce. Scommettiamo che non la comprerai più! PROCEDIMENTO 00:00 Preparazione del panetto 01:00 Preparazione del pastello 01:45 Lavorazione della sfoglia 03:00 Pieghe INGREDIENTI: Per il pastello: ✔ 300 g farina 00 (W 220/240) ✔ 9 g sale ✔ 165 g acqua   Per il panetto: ✔ 420 g burro ✔ 125 g farina “00” 👩🏼‍🍳​ I consigli di Melissa Dolci per preparare la pasta sfoglia in casa: Prepara prima il panetto: metti il burro freddo a pezzetti e la farina nella planetaria con foglia, impasta brevemente fino ad amalgamare gli ingredienti, quindi trasferisci il composto su carta forno, copri con un altro foglio e appiattisci in un rettangolo spesso circa 1 cm. Riponi in frigorifero per 1 ora. Prepara poi il pastello: metti la farina e il sale nella planetaria con gancio. Aggiungi l'acqua fredda e impasta brevemente fino a ottenere un composto rustico. Forma un rettangolo, schiaccialo leggermente e avvolgilo nella pellicola per almeno 1 ora. Stendi il pastello a forma di rettangolo spesso circa 1 cm, posiziona il panetto di burro al centro e richiudi i lembi del pastello sopra il panetto, sigillando bene i bordi. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.  A questo punto procedi con le pieghe: fai prima una piega da 3, lascia riposare per 1 ora in frigo e poi fai una piega da 4. Infine, lascia riposare 1 ora in frigo e ripeti la stessa operazione un'altra volta (quindi un'altra piega da 3 e un'altra da 4 rispettando i tempi di riposo). Dopo l’ultimo riposo, la pasta sfoglia è pronta per essere utilizzata nelle tue preparazioni dolci o salate. Guarda tutte le ricette di    • DOLCE far DOLCI con MELISSA ​​🧁​👩🏼‍🍳   Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/pasta-sfoglia-... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] #pastasfoglia #ricette #cookist