"Cullura" di Pasqua (ciambella salata con le uova)

La Cullura o Cuddura calabrese è una ciambella intrecciata di antiche origini, tipica della tradizione contadina dell’Italia meridionale e realizzata con pochi ingredienti poveri. Legata al periodo pasquale, prende il nome dal greco “Kollura” o corona, a sottolinearne la forma circolare. Da sempre la cuddura calabrese ha un enorme valore simbolico in quanto è una ricetta preparata nei giorni della Settimana Santa e consumata nel giorno della Resurrezione sancendo, di fatto, la fine del digiuno quaresimale. Le uova intere intrecciate al suo interno, invece, sono simbolo di prosperità, abbondanza e vita eterna. Se esistono tantissime varianti della cuddura, dolci e salate, altrettante sono le simbologie attribuite a questo “pane arricchito” del sud: dalla forma al numero di uova contenute, storicamente ogni tipologia aveva un preciso significato e lo scopo di raccontare qualcosa. Ingredienti: Farina 1kg Lievito madre 300 gr (oppure lievito di birra 1 cubetto) Acqua 200 ml Uova 5 1 cucchiaino di zucchero Sale 3 cucchiaini Strutto 10 gr Semi di finocchio 50 gr Olio di oliva 1/2 bicchiere Uova sode 3 Per spennellare 2 tuorli e 1 cucchiaio di latte Anche oggi la ricetta che vi ho proposto è semplice, veloce, gustosa e salutare, spero sia stata di tuo gradimento, in ogni caso sono sempre e solo ricette che io faccio per i mie cari tutti i giorni, è molto bello e gratificante per me vedere le facce piacevolmente soddisfatte della mia famiglia quando siamo a tavola. Se ti piace il mio canale per essere aggiornato appena caricherò un nuovo video iscriviti:    / @dolcidelizie   Se ti piacciono i miei video mi farebbe molto piacere e sarebbe molto utile per me che tu metta mi piace. ❤️ Puoi anche lasciare un commento. Se ti fa piacere puoi condividere i miei video con i tuoi amici. GRAZIE! #cullura #taralli_pasquali #ciambella_salata #tradizionali