基礎法式鮭魚鹹派教學｜年後清冰箱專用食譜！派皮多層次酥脆口感的做法～真的好好吃！簡易蛋奶醬汁版本

🔻食譜配方看這裡（點進去）⤵⤵ 嗨嗨～我又久違的上傳新食譜啦！ 這次是基礎法式鹹派！是一道非常多元的食譜，因為內餡要放什麼都可以！只要有一點基礎調味就會很好吃了～加上多層次的酥脆派皮，可以輕鬆地讓不吃蔬菜的小朋友吃光光喔！年後清冰箱的大絕招～！快點學起來吧！ 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～   / abasms6gfjuj59hc   ＝＝＝＝＝＝＝＝開團預告＝＝＝＝＝＝＝＝ 【2/19會開團BALMUDA微波烤箱】 就是影片中超美的這台！有黑白兩色，一台結合了微波和烤箱的功能，直接省去一台傳統微波爐的空間！也可以發酵、解凍等等，瓦數和烤箱溫度都可以自己調整，時間也可以電子化調整，這次試烤覺得滿意！ 對了！它的微波牛奶功能我好喜歡，因為出來就是剛剛好可以直接喝的溫度，完全不用像以前機械化的微波爐，會怕太燙或牛奶冒出來，要在旁邊一直守著，最近每天早上都會來一杯熱牛奶好開心～ ===========食譜來！=========== (以下為一個八寸派的量，） 🔻鹹派皮： 無鹽奶油：65g 低筋麵粉：145g 鹽：1g 全蛋：1顆約50g （以上材料都是冰的，夏天的話麵粉也可以先冰起來唷！） 1.麵團做完後冷藏30分鐘～1小時就可以桿 2.桿完放冷凍15分鐘就可以烤（可以冷凍起來備用） 3.第一次裸烤180度15分鐘（氣炸烤箱170度15分鐘） 4.擦完蛋液第二次烤180度3分鐘（氣炸烤箱170度3分鐘） 5.加入食材和蛋奶醬汁後，烤190度25分鐘（氣炸烤箱180度23分鐘） 最後出爐要看表面顏色金黃微焦就可以囉！ 🔻蛋奶醬汁： 全蛋：1顆約50g 蛋黃：10g 鮮奶油：60g 牛奶：50g 🔻派皮蛋液： 蛋黃：7~10g 鮮奶油：3g （比例沒有很嚴謹，大概就好，也可以用全蛋喔） 🔻內餡食材： 隨意混搭，用奶油先炒洋蔥提味，隨後加入喜歡的食材，加點鹽、或胡椒調味，吃起來有鹹味就可以囉！八寸的食材總量大概是派盤的一半滿就可以～ 本影片用的是：奶油、洋蔥、蘑菇、青花菜、玉米筍、鮭魚 Music by TossedOnion - It's A Good Day - https://thmatc.co/?l=5D865176 ====================== ❤我的食譜書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~ 內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包) │網路購買 🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q 🔸誠品網路書店 https://reurl.cc/Rba19e 🔸MOMO購物網 https://reurl.cc/bn1Rao 🔸金石堂網路書店 https://reurl.cc/ARG8Ye │實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售