LA SUPERFICIE del caffè | LA MACINATURA

la superficie del caffè e regolata dalla macinatura!!!! fattore numero uno che influenza maggiormente il gusto del caffè, la sua superficie più è piccola maggiore sarà la capacita di estrazione di caffè. NOTE AGGIUNTIVE DEL VIDEO: Di quel 2% di cui ho parlato sono compresi anche gas come ad esempio la CO2 (anidride carbonica) ciò che si sa e si può aggiungere e che più passa il tempo dopo aver macinato caffè maggiori aromi si disperdono nell'aria 5MIN equivalgono a 40%circa di perdita aromatica (aromi volatili e CO2) #macininomanualeperilcaffè #macinaturacaffè #caffèacasa