Experto en fisiología nos habla de mitocondrias, Zona 2 y ayuno - Jorge Roig

🎙️ Invitado del episodio: Jorge Luis Roig En este episodio nos acompaña Jorge Luis Roig, especialista en Fisiología, con una extensa y reconocida trayectoria en investigación científica. Ha formado parte de la cátedra de Fisiología del Ejercicio de la Universidad Nacional de La Plata, y a lo largo de su carrera se ha desempeñado como docente universitario y catedrático, combinando la rigurosidad académica con una fuerte vocación formativa. Actualmente se dedica a la asesoría de profesionales, la formación mediante cursos especializados y, especialmente, a la divulgación de conocimiento y ciencia, con un enfoque claro, crítico y basado en evidencia. Una charla profunda y reflexiva, donde la fisiología, la investigación y la transferencia del conocimiento se integran para pensar el entrenamiento, la salud y el rendimiento desde una mirada científica sólida y actual. 0:00 Intro 2:00 Para perder grasa hay que comer menos calorias? 11:10 Por que las personas sedentarias no pueden perder grasa? 29:20 Entrenamiento en ayunas, sirve de algo? 52:50 Zona 2 1:10:30 Dieta Keto en deportistas 1:20:16 Trayectoria Personal