Batátové kari s cícerom | Vegan recept Zelenej jedálne

BATÁTOVÉ KARI S CÍCEROM Na 4 porcie budeme potrebovať: 300 g batátov 300 g uvareného cíceru 300 g paradajok 200 g čerstvého špenátu 1 väčšiu cibuľu 1 dl vody 4 čl kari korenia 2 čl škorice 2 čl rasce rastlinný olej čerstvý koriander Postup: 1. Batáty si ošúpeme a nakrájame na približne centimetrové kocky. Dáme ich variť do osolenej vody. 2. Kým sa varia batáty, pripravíme si ryžu na miernom ohni. My sme pre tento recept použili dlhozrnnú ryžu. 3. Nakrájame si paradajky a cibuľu. Na panvici orestujeme cibuľku spolu s koreninami. Pridáme cícer a nakrájané paradajky. Podlejeme vodou. Pridáme uvarené batáty a chvíľu všetko podusíme vo vlastnej šťave. 4. Keď je zelenina uvarená, pridáme špenátové listy, zamiešame a vypneme oheň. Špenátové listy nevaríme, aby si špenát uchoval čo najviac enzýmov a vitamínov. Náš tip: Batáty môžete využívať aj v sladkej kuchyni pri pečení koláčov či príprave ovsenej kaše. Sú tiež výbornou prílohou, či už varené alebo smažené ako hranolky. Produkcia: Daniel Rihák Varila pre vás: Tereza Nosková Podporili nás: Kraj, Slovenská vegánska spoločnosť ================================= Ďalšie zdravé a chutné recepty nájdete v našej školskej kuchárke: https://zelenajedalen.sk/wp-content/u... Nájdete nás tiež tu: Web: https://zelenajedalen.sk/ Instagram: https://www.instagram.com/slovenska.v... Facebook:   / slovenskaveganskaspolocnost