Le Foin de Crau AOP se transforme en granulés

Assurer l'avenir d'une exploitation familiale demande parfois de bousculer des siècles de traditions agricoles. C’est le défi audacieux relevé par l'entreprise Campagne Lemmi, qui bouscule le marché de l'élevage en convertissant le prestigieux Foin de Crau AOP en granulés haute performance. Une véritable révolution technique qui propulse ce produit d'exception vers de nouveaux horizons commerciaux, validée par leur participation remarquée aux Trophées de l'Innovation 2026. Entretien avec Coralie Lemmi et Sébastien Lemmi, agriculteurs à Entressen (Campagne Lemmi).