DIT CHINESE GERECHT IS BIZAR LEKKER! | EtenmetNick

Oké mensen, vandaag duiken we in de Sichuan-keuken met een gerecht dat letterlijk je smaakpapillen laat dansen: Mapo Tofu! Zacht, romig, hartig, pittig… basically alles wat je nodig hebt als comfort food met een kick. In deze video: Hoe je tofu perfect zacht houdt (niet laten vallen hè!) Hoe je die saus maakt die je in één hap doet zweten en lachen tegelijk En hoe je alles afmaakt met een Sichuan-peper vibe die je niet snel vergeet Tip van Nick: durf die chili erin te gooien, maar niet zó veel dat je niet meer kunt praten met je vrienden. Ingrediënten die je nodig hebt: tofu, gehakt, knoflook, gember, chili pasta, Sichuan-peper, sojasaus en een beetje magie. ➤BESTEL "THUIS MET NICK" ! ⇒ https://shorturl.at/kf5iV SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Aroma & olie Ingredienten 60 ml zonnebloemolie 2 verse rawitpepers, fijngesneden 8 gedroogde rode chilipepers, grof gehakt 1. Verhit 60 ml olie op laag vuur in een wok of steelpan. 2. Voeg de verse rawit en gedroogde pepers toe. 3. Bak 5 min rustig tot geurig (niet laten verbranden!). 4. Zet opzij — dit is je chili-olie. Basis Ingredienten 60 ml zonnebloemolie 1,5 el gemalen Sichuanpeper 3 el gember, fijngehakt 3 el knoflook, fijngehakt 300 gr varkensgehakt 2 el doubanjiang 150 ml kippenbouillon 450 gr firm tofu, in blokjes van 2,5 cm Afwerking Ingredienten 60 ml water 1,5 tl maïzena 1 tl sesamolie 1 tl suiker 1 bosui, fijngehakt 1. Verhit 60 ml olie op middelhoog vuur. 2. Voeg gember toe en fruit 1 minuut. 3. Knoflook erbij en fruit nog 1 minuut. 4. Vuur hoog en gehakt toevoegen en rul bakken tot gaar. 5. Gemalen Sichuanpeper toevoegen en 30 sec roeren 6. Doubanjiang toevoegen en goed doorbakken voor een diepe smaak. 7. Bouillon erbij en 1 minuut zachtjes laten pruttelen. 8. Maïzena met 60 ml water mengen. 9. Bij de saus schenken en roeren tot het bindt. 10. Chili-olie mengsel toevoegen. 11. Tofublokjes voorzichtig toevoegen (niet roeren maar scheppen.) 12. 5 minuten zacht laten koken zodat tofu de smaak opneemt. 13. Sesamolie ensuiker toevoegen. 14. Bosui erdoor mengen.