หมูผัดขิง Stir-fried Pork with Ginger I ยอดเชฟไทย (09-03-25)

#หมูผัดขิง สูตรนี้เชฟจะเริ่มจากนำกระเทียมบุบ ขิงแผ่นบางเจียวน้ำมันจนหอมแล้วพักแยกไว้ จากนั้นก็นำเต้าเจี้ยวผัดกับน้ำมันเจียว ตามด้วยเนื้อหมู ปรุงรสหวานเค็ม หมูเริ่มสุกก็จะใส่ขิงซอย ต้นหอม พริกจินดาและสิ่งที่เหมือนเป็นของคู่กับผัดขิงไปแล้วคือเห็ดหูหนู ผัดไฟแรงแล้วราดรอบกระทะด้วยเหล้าจีน ก่อนเสิร์ฟก็จะโรยกระเทียมเจียว ขิงเจียว เพิ่มกลิ่นหอมๆให้น่าทานเพิ่มขึ้นไปอีก เด็ดมากครับสูตรนี้ เปลี่ยนจากหมูเป็นไก่ก็อร่อยเช่นกันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม สะโพกหมู ขิง เห็ดหูหนู หอมใหญ่ พริกแดงจินดา ต้นหอม กระเทียมไทย เหล้าจีน เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ วิธีทำ เห็ดหูหนูหั่นชิ้นเล็ก ต้นหอมหั่นท่อน หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก, สะโพกหมูหั่นชิ้นพอคำ พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ, กระเทียมไทยใส่ครกบุบพอแตก ขิงปอกเปลือกล้างน้ำ หั่นเป็นแผ่นบางแยกไว้3-4ชิ้น แล้วอีกส่วนซอยเป็นเส้น แช่น้ำทิ้งไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบและขิงหั่นบางลงไป เจียวจนกระเทียมกรอบขิงหอมก็ตักขึ้นแยกไว้สำหรับโรยหน้า แล้วใส่เต้าเจี้ยวลงในกระทะเดิม ผัดให้หอม ใส่สะโพกหมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทราย ตามด้วยหอมใหญ่ โคนต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ขิงซอยที่แช่น้ำไว้ลงไป ตามด้วยเห็ดหูหนู พริกจินดาซอย ต้นหอมหั่นท่อน ผัดให้เข้ากันแล้วใส่เหล้าจีนรอบๆกระทะ ผัดไฟแรงให้เข้ากันได้ที่ปิดไฟ ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว ขิงเจียว พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]