[LIVE] เยลลี่คาราเมลคัสตาร์ดเค้ก นุ่มเด้ง ละมุนเว่ออออ 12 มีนาคม 2569 : เชฟนุ่น ChefNun Live

ส่วนผสมคาราเมล น้ำตาล 120 กรัม น้ำเปล่า 120 กรัม เจลาตินผง 8 กรัม น้ำเปล่า 45 กรัม (บลูมเจลาติน) ส่วนผสมคัสตาร์ด ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 45 กรัม นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 445 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ส่วนผสมเนื้อเค้ก แป้งเค้ก 70 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 25 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน50 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 65 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา