ลอนดอนช็อกโกแลตคาราเมลเค้ก : London Chocolate Caramel Cake

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้น หวานกำลังดี สลับชั้นด้วยคาราเมลวิปเนื้อเนียน และปาดด้วยช็อกโกแลตกานาชเข้มข้น ━━━━━━━━━━━━━━ 🍫 ส่วนผสมตัวเค้ก ━━━━━━━━━━━━━━ *ส่วนผสมแห้ง* แป้งเค้ก 160 กรัม ผงโกโก้ 35 กรัม (ใช้ผงโกโก้สีดำ หรือผสมกับผงโกโก้สีเข้มตามชอบ) ผงฟู 5 กรัม เบกกิ้งโซดา 2 กรัม เกลือ 2 กรัม 👉 ร่อนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน พักไว้ *ส่วนผสมเปียก* ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม น้ำมันรำข้าว 80 กรัม นมสดพาสเจอร์ไรส์ รสจืด 150 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ 40 กรัม กลิ่นวานิลลา 7 กรัม ผงกาแฟ 5 กรัม ชงกับน้ำร้อน 75 กรัม พักให้เย็นก่อนนำไปใช้ ━━━━━━━━━━━━━━ 🔥 การอบ ━━━━━━━━━━━━━━ ถาดอบขนาด 12 × 10 นิ้ว (หรือใช้ถาด 11 × 11 นิ้ว) อบไฟบน–ล่าง 160°C ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาประมาณ 18–20 นาที หรือจนเค้กสุก 💡 หลังอบเสร็จ พักเค้กให้เย็นสนิท ตัดแบ่งเป็น 3 ชั้น แล้วแรปด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นพักไว้ 4–6 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเค้กเซตตัวก่อนประกอบ ━━━━━━━━━━━━━━ 🤎 สูตรคาราเมลวิป ━━━━━━━━━━━━━━ น้ำตาลทรายขาว 85 กรัม น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม เนยจืด 40 กรัม วิปปิ้งครีมอุ่น 160 กรัม 💡 เมื่อทำเสร็จ ให้แรปผิวหน้าคาราเมล แล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เพื่อให้คาราเมลเซตตัว ━━━━━━━━━━━━━━ 🍫 สูตรช็อกโกแลตกานาช ━━━━━━━━━━━━━━ ดาร์กช็อกโกแลต 70% 250 กรัม วิปปิ้งครีม 340 กรัม เนยจืด 40 กรัม 💡 แรปผิวหน้าทันทีหลังทำเสร็จ แล้วพักในตู้เย็น 4–6 ชั่วโมง เพื่อให้กานาชมีความข้นกำลังดีสำหรับปาดเค้ก ━━━━━━━━━━━━━━ 🎂 การประกอบเค้ก ━━━━━━━━━━━━━━ สลับชั้นเค้กกับคาราเมลวิปตามต้องการ ปาดเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาชให้เรียบ นำเค้กเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กเซตตัวก่อนตัด 💡 ก่อนตัดเค้ก แนะนำให้อุ่นมีดด้วยการลนไฟหรือจุ่มน้ำร้อน แล้วเช็ดให้แห้งทุกครั้ง จะช่วยให้ตัดเค้กได้คมสวยและชั้นเค้กไม่เสียรูป ❤️ หากชอบคลิปนี้ อย่าลืมกด *Like 👍 กด Subscribe 🔔 และกดกระดิ่ง* เพื่อไม่พลาดสูตรขนมฟรี เทคนิคการทำเบเกอรี่ และคลิปใหม่ ๆ จาก *The Social Baking* ขอบคุณทุกคนที่ติดตามและรับชม แล้วพบกันในคลิปต่อไปค่ะ 💕 #LondonChocolateCake #ChocolateCaramelCake #ChocolateCake #ChocolateGanache #ChocolateLover #CakeRecipe #BakingRecipe #TheSocialBaking #ลอนดอนเค้ก #แจกสูตรฟรี