おすすめ製パン本をパン職人が紹介していく〜!!/Japanese Bread books(273)

こんにちは、パン職人兼パン研究家の内橋です。 本日は、私のおすすめの製パン本を紹介します。 製パン本にも、知識・技術・レシピ・情報などのジャンルがあります。 その中でも、個人的におすすめの本をピックアップしております♪ パンを作ることはとても楽しいですが、知識もついてくるとより楽しめます(^-^) この機会に是非、読んでみませんか？ 色々な本がありますので参考程度にご覧くださいね。 ①パン「こつ」の科学https://amzn.to/3aLsTse ②基礎からわかる製パン技術https://amzn.to/2yPSdA5 ③酵母から考えるパンづくりhttps://amzn.to/359ALTd ④パンの可能性https://amzn.to/2KHr44Y ⑤忘れられないパン「たま木亭」https://amzn.to/3bLWhjp ⑥かんたん手こねパンhttps://amzn.to/35cfZCb -------------------- Hello.My name is Takeshi in Japan. Today, I would like to introduce my recommended bakery book. Baking books also have genres such as knowledge, technology, recipes, and information. Among them, we are picking up personally recommended books ♪ Making bread is a lot of fun, but it's more fun with knowledge (^-^) Do you not read this opportunity? There are various books, so please read them for reference only. ① Bread "kotsu" science https://amzn.to/3aLsTse ② Baking technology that can be understood from the basics https://amzn.to/2yPSdA5 ③ Making bread from yeast https://amzn.to/359ALTd ④ Possibility of bread https://amzn.to/2KHr44Y ⑤ Unforgettable bread "Tamakitei" https://amzn.to/3bLWhjp ⑥ Easy hand kneading bread https://amzn.to/35cfZCb --------------------- 〜普段使用している食材〜 ・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR ・キタノカオ(強力粉)https://amzn.to/3dD0EP5 ・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9 ・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1 ・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi ・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB ・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO ・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL ・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH ・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz ・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3 ・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh -------------------- 〜普段使用している使用機材〜 ・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD ・1.5斤型(食パン型) https://amzn.to/2IVYmPH ・石窯ドーム(東芝) https://amzn.to/2tSg3VV ・HIフライパン(アイリスオーヤマ) https://amzn.to/2IcwTcc ・微量測り(タニタ/スケール) https://amzn.to/2Ie1u9a ・DMC-G8(パナソニック) https://amzn.to/2NKcuuj -------------------- 楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com 登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-brand... -------------------- Twitter:  / bakerscannel   Instagram:  / t_uchihashi   YouTube:   / @bakerschannel1530   ------------------- #製パン知識 #捏ねないパン #製パン本 #BreadMakingKnowledge #BreadWithoutKneading #JapaneseBreadBook