MENÚ DE NAVIDAD 2022 en La Cocina de Pedro y Yolanda

MENÚ DE NAVIDAD 2022 en La Cocina de Pedro y Yolanda 00.00 Crepes rellenos de langostinos y crema. 04:36 Calamares rellenos de con salsa de almendras. 10:23 Paletilla o pierna de cordero al horno estilo segoviano. 16:02 Tarta corona PARÍS BREST. Ingredientes para los crepes: Ingredientes: 200 ml de leche, 80 gr de harina, 2 huevos, 800 gr de langostinos, 1 cebolla tierna, 1 diente de ajo, 40 ml de whisky, 200 ml de nata para cocinar (crema de leche), finas hierbas, aceite de oliva, sal y pimienta. Ingredientes para los calamares rellenos: 8 calamares, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 300 gr. de gambas, 2 huevos cocidos y el caldo de las gambas. Para la salsa: 1 cebolla, 2 tomates rallados, perejil, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y 50 gr. de almendras tostadas. Ingredientes para la pierna de cordero: 2 paletillas de cordero recental, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, 4 patatas medianas, 1 cebolla, Sal y pimienta, 400 ml de agua. Ingredientes para la tarta PARÍS BREST: Ingredientes para la crema: 2 huevos, la piel de un limón, 150 gr de azúcar, 70 gr de Maizena, 500 ml de leche, 160 gr de mantequila. Para la masa: 150 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 3 huevos, 250 ml de agua, 5 gr de azúcar, una pizca de sal. 1 huevo para pintar la tarta, azúcar glass para decorar.