Beatrice Gaudio nella sala dell'affinamento @ilmangiaweb barrique, tonneau, tipologia dei legni

L'affinamento del vino avviene nelle Barrique o nelle botti di tonneau di diversa capienza. Dove compriamo le botti? Di che legno sono? L'importanza che la botte ha sul tipo di vino che si vuole ottenere....Beatrice approfondisce la filosofia di lavoro aziendale..L'Italia che http://www.ilmangiaweb.it ama raccontare. Giovanni Mastroianni