Perfektes Zucchinibrot Backen: Mein Bestes Ergebnis Bisher!

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute habe ich Zucchinibrot gebacken, und es ist mir bisher am besten gelungen. Das Brot ist schön locker und bleibt über mehrere Tage frisch. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Wenn man die Zucchini gut ausdrückt, benötigt man nicht so viel Mehl, wie ich verwendet habe. Obwohl ich mich über das große Brot gefreut habe, das ich in vier Teile aufgeteilt und eingefroren habe – so habe ich länger etwas davon ;-)) Probieren Sie es selbst aus, Sie werden nicht enttäuscht sein! Viel Spaß beim Backen! ZUTATEN: Das fertige Brot wog 1330 g 400 g Zucchini 1/2 TL Salz zum Bestreuen der Zucchini Den aufgefangenen Zucchinisaft mit Wasser auf 300 ml auffüllen 2 bis 2,5 TL Salz 20 g frische Hefe- 1 TL Honig 400 g Dinkelmehl Type 1050 200 g Weizenmehl Type 550 30 ml Öl 50 g weiche Butter ca. 200 g zusätzliches Mehl habe ich gebraucht beim Kneten Zubereitung: 1. Den Teig herstellen und 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen. 2. Danach das Brot formen und weitere 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. 3. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4. Zuerst das Brot bei 220°C mit Deckel 15 Minuten anbacken. 5. Dann die Hitze auf 200°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen. 6. Den Deckel abnehmen und das Brot für weitere 15 Minuten backen. 7. Das Brot aus der Form nehmen, eine Klopfprobe machen und nach Bedarf noch weitere 7 bis 10 Minuten auf dem Gitter nachbacken. Dafür schalte ich den Backofen auf Umluft um. Fertig! Lasst es euch schmecken – es ist ein hervorragendes Brot geworden! Hier kann man mein erstes Buch erwerben:* 1. Amazon.de: https://amzn.to/3Wwpic3 Vielen Dank für Ihre Unterstützung über Affiliate-Links, d.h.wenn Sie z.B. bei Gläser&Flaschen GmbH von "Steffi kocht ein" über diesen Link -https://t.adcell.com/click.php?bid=32... etwas bestellen, erhalte ich eine kleine Provision. Sie bieten nicht nur Gläser und Flaschen an, sondern auch viele andere nützliche Produkte. Einfach stöbern. DANKESCHÖN!!! Hier ist der Link zu meinen 2. Kanal in russischer Sprache:    / @КухняКалинки   Hier der Link zu unsere Website: https://kalinkas-kueche.de/ PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich freuen wenn ihr einen Daumen nach oben und ein Abo da lasst. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKue... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u ( ähnliches Gerät ) -Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6 Nicer Dicer https://amzn.to/2Zt1YSx Buch für Dörren https://amzn.to/2ENCV20 Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3 Sidco Krauthobel/Gemüsehobel:https://amzn.to/35S5mqP Overmont Dutch Gusseisen Topf: https://amzn.to/3nvhUut Super Kitchen rutschfeste Backunterlage: https://amzn.to/3oL9iQf Geröstete Buchweizen: https://amzn.to/2NQdGQU Link zur Pelmeni-Form: https://amzn.to/3byY1gR (ähnliches Produkt) Tefal Duetto Koch-Set 7-Teilig (ähnliches Produkt): https://amzn.to/3eGZunO Link zu Feel Vita Genius Küchenmaschine: https://amzn.to/2Vwx3CB Link für den Deckelöffner: https://amzn.to/35tHOdW Link für Backform-Tupper: https://amzn.to/3KCwn2E Link zum Zubehör für HLF: https://amzn.to/3WVy0Sd Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook:   / kalinkaskueche   Twitter:   / ljuba_f   Instagram:   / kalinkas_kueche   *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)