बटाटा भजी | Potato Bhaji (Pakora) Recipe (Marathi & English) 🥔🌧️

साहित्य | Ingredients 2–3 मोठे बटाटे | 2–3 large potatoes बेसन पीठ | Gram flour (besan) 2–3 चमचे तांदळाचे पीठ | 2–3 tbsp rice flour मीठ चवीनुसार | Salt to taste तिखट चवीनुसार | Red chilli powder to taste धने-जिरे पावडर | Coriander-cumin powder तळण्यासाठी तेल | Oil for deep frying कृती | Method बटाटे तयार करा बटाटे स्वच्छ धुऊन साल काढा आणि पातळ गोल चकत्या कापून घ्या. Wash, peel and slice the potatoes into thin round pieces. पीठ तयार करा एका भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, मीठ, तिखट आणि धने-जिरे पावडर घाला. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून गाठी नसलेले मध्यम घट्ट पीठ तयार करा. In a bowl, mix gram flour, rice flour, salt, red chilli powder and coriander-cumin powder. Add water gradually to make a smooth, medium-thick batter. बटाटे बुडवा बटाट्याच्या चकत्या तयार पिठात चांगल्या बुडवून घ्या. Dip each potato slice evenly in the batter. भजी तळा कढईत तेल गरम करा. गरम तेलात भजी सोडून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. Heat oil in a pan and deep-fry the coated potato slices until golden brown and crispy on both sides. सर्व्ह करा गरमागरम बटाटा भजी हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा गरम चहासोबत सर्व्ह करा. Serve hot with green chutney, tomato ketchup or a cup of hot tea. तयार! | Ready! कुरकुरीत, गरमागरम आणि चविष्ट बटाटा भजी तयार! 😋🥔 टीप | Tips अधिक कुरकुरीत भजीसाठी तांदळाच्या पिठाचे प्रमाण थोडे वाढवू शकता. For extra crispiness, add a little more rice flour. तेल मध्यम गरम असावे, त्यामुळे भजी समान शिजतात आणि जास्त तेल शोषत नाहीत. Keep the oil at medium heat for evenly cooked, less oily bhajis.