【班蘭小餐包 ｜自製班蘭汁｜鬆軟美味 ｜#湯種】

✤ 材料 ingredients （迷你麵包 mini buns 16 pieces, 烤盤 baking pan 21x21x5cm） ｜湯種 tang zhong 高筋麵粉 high gluten flour 10 g 水 water 50 g ｜主麵團 main dough 高筋麵粉 high gluten flour 240 g 即發酵母 instant yeast 4 g（1 tsp） 白砂糖 whate granulated sugar 30 g 鹽 salt 1/4 tsp 班蘭汁 pandan juice 85 g 雞蛋 egg 1 piece （去殼後 without shell 53 g） 無鹽牛油（奶油) unsalted butter 30 g ｜麵包面 topping 牛奶 milk 1 Tbsp ✤ 工具 tool 正方形烤盤 square baking pan 21 x 21 x 5 cm