LAS COMIDAS MÁS CARAS DEL MUNDO EN 7 MINUTOS

Este video explica las comidas más caras del mundo en 7 minutos: Foie Gras: Proviene del hígado de pato o ganso. La técnica existe desde hace más de cuatro mil años, habiendo sido descubierta por los egipcios y refinada por los franceses. El animal come mucho más de lo normal, haciendo que el hígado crezca hasta diez veces más y acumule grasa. El sabor es rico y mantecoso, con una textura que se derrite en la boca. Cuesta entre 40 y 80 dólares por medio kilo, pero las versiones de origen controlado llegan a los 700 dólares. Caviar: Está hecho de huevas de esturión, un pez antiquísimo, y se recolecta principalmente en el Mar Caspio. Los persas fueron los primeros en valorarlas, y los rusos las transformaron en una tradición de élite. Son bolitas translúcidas de sabor salado que explotan en la boca. Es muy escaso porque un esturión puede tardar hasta veinte años en producir las huevas. El tipo común cuesta entre 50 y 100 dólares por 30 gramos, y el raro caviar Beluga llega a los 300 dólares por la misma cantidad. Ostras: Son moluscos que viven adheridos a las rocas y se consumen desde hace al menos diez mil años. En la Europa medieval, pobres y ricos las comían por ser abundantes, pero se convirtieron en un producto de lujo con el aumento de la demanda y la caída de las reservas naturales. Hoy se cultivan y se sirven crudas, asadas o en sopas. Una docena común cuesta entre 36 y 54 dólares, pero algunas variedades alcanzan los 75 dólares por unidad. Curiosamente, una ostra filtra hasta doscientos litros de agua al día. Trufas Negras: Son hongos que crecen en el subsuelo de las raíces de robles y avellanos. Las más valoradas provienen de Francia e Italia, y actualmente se utilizan perros entrenados para encontrarlas por el olfato. Tienen un aroma intenso y terroso, y se rallan en pequeñas cantidades sobre los platos. Al no poder ser cultivadas de la forma tradicional, son impredecibles y raras. La versión negra cuesta alrededor de 1.500 dólares por medio kilo, y la blanca puede superar los 5.000 dólares. Kobe Beef: Se trata de una carne con grasa infiltrada en el músculo, proveniente de ganado Wagyu criado en Kobe, Japón. Los animales viven con poco estrés y tienen una alimentación cuidadosa. La carne tiene un sabor suave y una textura que se derrite al calentarse. El precio varía entre 200 y 500 dólares por medio kilo, y un filete en un restaurante puede costar hasta 350 dólares. Todo animal de esta raza en Japón posee un documento con su linaje rastreable. Café Kopi Luwak: Producido en Indonesia, este café se elabora con los frutos maduros ingeridos por un animal llamado civeta. Los granos pasan enteros por su sistema digestivo. Las enzimas en el estómago del animal alteran la composición química de los granos. Esto crea un café con un sabor más suave y menos amargo, imposible de replicar industrialmente. El medio kilo recolectado en la naturaleza cuesta entre 700 y 1.500 dólares. Una taza puede llegar a costar 80 dólares.