한 입 먹으면 입안에 여름이 오는 맛, 평생 소장할 블루베리 레몬 케이크 인생 레시피(Blueberry Lemon Cake)(Eng Sub)

함께해 주셔서 감사합니다! 여러분의 좋아요와 구독은 영상을 만드는 데 정말 큰 힘이 됩니다. ❤️ 안녕하세요! 일요부엌이에요 오늘은 보기만 해도 침샘을 자극하는 진한 블루베리 콤포트에 상큼한 레몬의 풍미를 얹은 '블루베리 레몬 케이크'를 준비했어요 영롱하게 흐르는 콤포트 비주얼을 보시면 아시겠지만, 블루베리를 아낌없이 사용해 과육의 식감을 제대로 살렸답니다 눈과 입이 모두 즐거워지는 오늘 영상, 편안하게 즐겨주세요! --------------------------------------------------------------------------- 시트(1호 원형 높은틀) 버터 55g 설탕 30g 소금 0.5g 노른자 23g 레몬즙 5g 레몬 제스트 6g 머랭 흰자 60g 설탕 35g 박력분 75g 아몬드 가루 20g 베이킹 파우더 1.5g 충전물 블루베리 생과 60g 밀가루(박력분) 3g 170도 30~35분 --------------------------------------------------------------------------- 타임라인 [00:00] 인트로 [00:17] 블루베리 전처리 [00:25] 케이크 시트 반죽 시작 [01:59] 머랭 만들기 [02:40] 반죽에 가루류와 머랭 나누어 섞기 [03:40] 틀에 팬닝하기 [04:23] 오븐 굽기 [04:35] 블루베리 콩포트 졸이기 [05:24] 레몬 크림치즈 크림 만들기 [06:15] 아이싱 [07:49] 블루베리 콩포트 샌딩 [08:24] 블루베리 세척 팁 & 생과 데코 [09:03] 허브 장식 및 완성하기 [09:15] 케이크 숙성 및 보관 기간 안내 [09:26] 케이크 커팅 [09:46] 시식 타임 [10:12] 아웃트로 --------------------------------------------------------------------------- 일요부엌 이메일: [email protected] 인스타: /dimanche_kitchen 블로그: https://blog.naver.com/dimanchekit 유투브: 일요부엌 /@dimanchekit -----------‐--------------------------------------------------------------- ⚠️ 본 레시피와 영상의 무단 도용, 재편집 및 상업적 이용을 금합니다 본 레시피와 영상의 저작권은 일요부엌에 있습니다 특히 본 레시피를 무단 도용하여 온/오프라인 클래스를 운영하거나, 상업적 목적으로 판매 및 배포하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 물을 수 있습니다 -----------‐--------------------------------------------------------------- Ingredients Cake Sheet (1-tier Round Deep Pan) Butter: 55g Sugar: 30g Salt: 0.5g Egg Yolks: 23g Lemon Juice: 5g Lemon Zest: 6g Meringue Egg Whites: 60g Sugar: 35g Cake Flour: 75g Almond Flour: 20g Baking Powder: 1.5g Mix-in Fresh Blueberries: 60g Cake Flour (for coating): 3g Bake at 170°C for 30–35 minutes -----------‐--------------------------------------------------------------- Timeline [00:00 Intro [00:17] Blueberry Prep (Pre-coating) [00:25] Making the Cake Batter [01:59] Making the Meringue [02:40] Folding the Flour and Meringue into the Batter [03:40] Panning the Batter [04:23] Baking in the Oven (170°C, 30-35 mins) [04:35] Making the Blueberry Compote [05:24] Making the Lemon Cream Cheese Frosting [06:15] Assembly & Smoothing the Cream [07:49] Layering the Blueberry Compote [08:24] Blueberry Washing Tip & Fresh Berry Decoration [09:03] Adding Herbs & Final Touches [09:15] Cake Maturation & Storage Guide [09:26] Cutting the Cake (Slicing) [09:46] Tasting [10:12] Outro & Next Week's Preview ----------‐--------------------------------------------------------------- 💌 Contact & Social Media Dimanche Kitchen Email: [email protected] Instagram: @dimanche_kitchen Blog: https://blog.naver.com/dimanchekit YouTube: 일요부엌 / @dimanchekit ---------------------------------------------------------------------------- ⚠️ Copyright Notice Unauthorized use, re-editing, or commercial use of this recipe and video is strictly prohibited. All rights belong to Dimanche Kitchen. Legal action may be taken against those who use this recipe for on/off-line classes or commercial distribution without permission. ----------------------------------------------------------------------------