2024青梅季登場！自製梅子味噌、梅子醬油，日日調味的美好，梅子味噌雞腿、日式沙拉醬延伸

清明後就是台灣水美梅ㄉ產季！ 這幾年下來，全台累積許多淺漬梅酒的廢寶 為師ㄉ已經精銳盡出，梅東西可以分享ㄌ 今年的梅子醃漬 帶廢寶們一起做時髦ㄉ梅子味噌和梅子醬油 並做成美味的酸甜烤雞腿、沙拉佐醬 梅子味噌有幾種不同的做法 影片分享的，是一如往常最廢ㄉ躺平法 如果上進專業ㄉ廢寶，可以先把梅子燙過 取果肉跟味噌更均勻混合 這次的梅子也是梅問題莊園熱情提供 來自南投國姓鄉ㄉ百年高山梅 一年一度ㄉ梅好，推薦給需要的廢寶們～ https://forms.gle/oMeRdEgKLTwzGCTA9 – 梅子味噌烤雞腿 梅子味噌、去骨雞腿肉、櫛瓜、茄子 雞肉過水擦乾，抹上味噌靜置至少一小時或四小時（不要放太久以免出水） 用攝氏180度烤約20-30分鐘，若味噌覺得抹太厚，烤之前用廚房紙巾把表面抹掉 若上色效果不好，中途可再補上點梅子味噌 櫛瓜、茄子對開，先烤十分鐘後取出，抹上味噌，茄子再烤10分鐘，櫛瓜可以再烤10-15分鐘 – 梅子沙拉醬 梅子醬油、糖、麻油、沙拉葉 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT -    / @soacliu_yt   臉書 -   / soacliu   IG -   / soacliu