CRESCIONE - Ricetta senza strutto

Il crescione, una sorta di piadina chiusa e farcita, è uno street food tipico della cucina romagnola. Per chi non lo conoscesse è come un calzone con la differenza che si prepara velocemente, poiché non ha lievito, e si cuoce in padella in pochi minuti. Io vi propongo una ricetta senza strutto, diversa da quella originale, con un ripieno semplice di pomodoro e mozzarella. I ripieni però possono anche cambiare, sta alla vostra fantasia e al vostro gusto. INGREDIENTI (per circa 12 crescioni) 500g di farina 00 5g di bicarbonato di sodio 5g di sale 140ml di acqua 100ml di latte 60ml di olio di oliva Suggerimenti: -fare attenzione a non bucare l'impasto per non far fuoriuscire il ripieno -per fare aderire meglio i due lati del crescione, stenderlo con un po' di farina