La Marine - restaurant "two Michelin stars" in Noirmoutier-en-l'Île ( France )

Alexandre Couillon si alza all'alba per andare all'asta del pesce di Noirmoutier, che vende il miglior pesce dell'Atlantico, prima di fermarsi nel suo orto, a pochi minuti dal ristorante. Il menu degustazione, che rispetta religiosamente le stagioni e la disponibilità, esalta e celebra ingredienti pregiati, permettendo loro di gridare il proprio nome con una semplicità che solo i migliori chef del mondo possono raggiungere. Alexandre Couillon rises at dawn to go to Noirmoutier fish auction, which sells the best Atlantic fish, before stopping by his own vegetable garden, just a few minutes from the restaurant. The tasting menu, which religiously keeps pace with the seasons and availability, exalts and celebrates fine ingredients, allowing them to shout their name with a simplicity that only the world’s top chefs can attain. #bestrestaurant #michelinstarchef #michelinguide