Aprenda a preparar várias receitas de bolos de rolo

Bolo de Rolo de Panetone Convidado: Ana Mimosa Crédito: confeiteira Bolo de Rolo de Panetone Rendimento: 1kg Tempo de preparo: 50 minutos Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina 5 ovos grandes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de panetone Modo de preparo: Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um batendo sempre, nesse momento adicione a essência de panetone. Diminua a batedeira para velocidade mínima e, aos poucos, adicione a farinha. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 240°. Espalhe cerca de 4 à 5 colheres de massa em cada assadeira, com o auxilio de uma espátula. Cada camada leva em torno de 2 a 3 minutos para assar, você saberá o ponto certo quando a massa estiver opaca e não colar em seu dedo. Espalhe o recheio com a massa ainda quente e enrole como se fosse um canudo. Faça da mesma forma com as demais unindo pela emenda. Recheio de panetone: Rendimento: 1kg Tempo de preparo: 10 minutos 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas processadas 1/2 xícara (chá) de uva passa processada 1 colher (chá) de essência de panetone Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo bem até levantar fervura. Retire do fogo, deixe esfriar e use como recheio. Glacê para cobertura Rendimento: para 1kg de bolo de rolo Tempo de preparo: 5 minutos suco de 1 limão ou laranja 1 colher (sopa) de água 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo: Em um bowl, dilua a colher de água no suco de limão e vá acrescentando o açúcar até dar o ponto. Decore com frutas secas. Bolo de Rolo de Tâmaras e Damasco Rendimento: 1kg Tempo de preparo: 50 minutos Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina 5 ovos grandes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de preparo: Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um batendo sempre, nesse momento adicione a essência de panetone. Diminua a batedeira para velocidade mínima e, aos poucos, adicione a farinha. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 240º. Espalhe cerca de 4 à 5 colheres de massa em cada assadeira, com o auxilio de uma espátula. Cada camada leva em torno de 2 a 3 minutos para assar, você saberá o ponto certo quando a massa estiver opaca e não colar em seu dedo. Espalhe o recheio com a massa ainda quente e enrole como se fosse um canudo. Faça da mesma forma com as demais unindo pela emenda. Recheio de Tâmaras e Damasco: Rendimento: para 1kg de bolo de rolo Tempo de preparo: 10 minutos 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1/2 xícara (chá) de damasco processada 1/2 xícara (chá) de tâmara processada Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo bem até levantar fervura. Retire do fogo, deixe esfriar e use como recheio. Brigadeiro para a cobertura: Rendimento: para 1 kg de bolo de rolo Tempo de preparo: 15 minutos 1/2 lata de leite condensado 1/2 caixa de creme de leite Modo de preparo: Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e coloque ainda quente em cima do bolo. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc