La Table de Maria: Enchiladas Suizas | Poulet, Tomatillos & Sauce Crémeuse Épicée

Découvrez les célèbres Enchiladas Suizas, un grand classique de la cuisine mexicaine. Des tortillas de maïs garnies de poulet effiloché, épinards, champignons et fromage, nappées d’une sauce crémeuse aux tomatillos, piments serrano et crème mexicaine, puis gratinées au four. Un plat réconfortant, généreux et débordant de saveurs authentiques du Mexique. 🍹 Ingrédients – Paloma au Mezcal Mezcal Jus de pamplemousse frais Jus de lime Sirop d’érable Soda au pamplemousse (Jarritos) Sel pour le rebord du verre Glaçons 🌶️ Ingrédients – Sauce Verde Crémeuse Tomatillos Piments serrano Oignon Ail Crème mexicaine (ou crème sure) Fromage à la crème Bouillon de poulet Graines de coriandre 🍗 Ingrédients – Farce Poitrines de poulet Oignon Champignons Épinards Ail Cumin Bouillon de poulet Sel Poivre 🌮 Ingrédients – Enchiladas Tortillas de maïs Mozzarella râpée Sauce verte crémeuse Farce au poulet Queso blanco râpé 🥑 Garniture Crème mexicaine Coriandre fraîche Avocat