Ratatouille De Frigideira

🍆Ratatouile de Frigideira 🍆 . . 1 abobrinha em cubos médios 1 beringela em cubos médio 1 cebola roxa em cubos médio 1 dente de alho picado 1 pimentão amarelo em cubos médios 2 galhinhos de alecrim Sal e pimenta do reino a gosto Azeite para o preparo Salsinha para finalizar . . . 🥣Modo de Preparo: Leve uma frigideira em fogo médio, regue um pouquinho de azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal até começar a ficar transparente. Junte o alho e refogue por 1 minuto, acrescente o pimentão e também refogue por 1 minuto e tempere com sal e pimenta. Coloque a abobrinha, beringela, alecrim, tempere com mais uma pitada de sal, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Após este tempo, abra a panela e desligue o fogo. Retire o galho de alecrim, junte e os tomate. Regue com um pouquinho mais de azeite, acerte o sal e pimenta se necessário e finalize com salsinha.