【プロ直伝】 糠漬けの基本！糠床を作る！　ぬか漬けの始め方　プロの板前が教えるぬか漬けの始め方

糠床を作ります。糠漬けは体にも良いので、是非作って下さい。 ぬか漬けには生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌が多く含まれ、腸内の善玉菌が増え腸内環境完全効果が期待できます。 免疫力が高まり、アレルギーの予防や整腸作用、疲労回復にも効果があると言われています。 また、美肌効果やダイエットサポートにもいいらしいです コメぬか　１kg 水　　　　1リットル 塩　　　　１３０g（ぬかの１３％） 昆布 鷹の爪 クズ野菜 ぬか床の適正温度は２０〜２５度と言われていますが、毎日混ぜることが出来ない方は冷蔵保存がおすすめです。 　 塩加減、水は野菜の漬かり具合によりかわります。 気温にもよっても漬かる時間は変わります。 　 時間をかけて、じっくり我が家の味を作っていってください。 趣味として、愛情をかけてやるのがおすすめです。 １日１回は空気を入れるようにかき混ぜてください。 おいしくなりますよ！ #糠漬け#糠床#料理人設楽 ‪@youtube.wasyoku.recipe‬