【プロ伝授_後編】ぬか漬けの本漬け ぬか床の手入れ "失敗対策事例こんなときは？"

#ぬか漬け #ぬか床 プロが伝授する今注目のぬか漬け｜ぬか床の作り方の後編です。本漬けやよくある疑問、対策をご紹介します 。 --------------------------------------------------------- ↓役立つカインズの情報サイトへのリンクを記載しています↓ ▼チャンネル登録はコチラ（園芸・DIY情報が豊富です）    / @cainztv   --------------------------------------------------------- ＜おかべ先生のワンポイントアドバイス＞ 本漬けに入ったら、お好みのタイミングで冷蔵庫保管に切り替えてもOKです。 気温（保管温度）が高くなると、乳酸菌の活動が活発になり、酸味が出てきます。 酸味を抑えるために、１日１回混ぜるだけでは間に合わず、朝晩の２回、ないし３回と回数を増やしていくことになります。それが難しい場合は、冷蔵庫保管に切り替えましょう。 ＊冷蔵庫保管の場合、常温と比べて発酵スピードが1.5～2倍遅くなります。 ◎おかべなおえさん ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰されています。各所でぬか漬け講習会を開催するなど、漬け物研究家として活躍。 --------------------------------------------------------- 【前編】ぬか漬けの基本はこちらです    • 【プロ伝授_前編】ぬか床の作り方 ”誰でもゼロからできる”美味しいぬか漬けの作り方と...   --------------------------------------------------------- ▼ぬか漬けマラソン http://nukaman.blog99.fc2.com ▼野菜のしたごしらえについての記事はこちら http://nukaman.blog99.fc2.com/blog-en... ▼動画で紹介いただいた商品はこちらです ■ぬか漬けシール朝市角4型 https://www.cainz.com/g/4973221012366... ■丸かめ蓋付 2号 3.6L https://www.cainz.com/g/4546490300276... ■漬もの名人　ナス型 https://www.cainz.com/g/4545101100113... ■漬物器・漬物保存容器の一覧 https://www.cainz.com/c/c271815/ これからもカインズTVでは役立つ情報を配信していきますのでよろしくお願いします。