Vegan yılbaşı yemeği - Mercimekli, mantarlı ve kızılcık soslu rulo köfte

Vegan rulo köfte, tadıyla da görünüşüyle de özel bir yemek. O yüzden yılbaşı gibi özel günlerde yapmak için oldukça uygun bir tarif. Üstelik çok sağlıklı ve doyurucu. Umarım dener ve çok beğenirsiniz. Malzeme listesi (5-6 kişilik) Köfte harcı: 2 su bardağı haşlanmış mercimek (biraz diri bırakmaya özen gösterin) 250g kestane mantarı (veya kültür mantarı) 1 orta boy havuç 1 kereviz sapı (doğranmış olarak 3 yemek kaşığı) 1 orta boy soğanın yarısı 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu 3 yemek kaşığı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı biberiye 2 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu) 2 yemek kaşığı soya sosu 1 su bardağı yulaf 2 yemek kaşığı besin mayası (opsiyonel) Dörtte üç çay kaşığı rezene Dörtte üç çay kaşığı adaçayı 1.5 çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı tuz Göz kararı karabiber Yarım su bardağı karabuğday unu (harç yaş kalırsa fazlası konabilir) Sos: Yarım su bardağı ketçap Yarım su bardağı kızılcık marmelatı (şeker ilavesiz) 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı su Servis için: Üzerine bir dal taze kekik veya biberiye bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!