Anywhere Cook със Стоян Сейменски, еп. 53 - Пица със Странджански дядо

Нов епизод на Anywhere Cook — директно от сърцето на Странджа в двора на Константиновите къщи в село Еленово, където приготвям една бърза, но незабравима лятна пица със... Странджански дядо. Да, правилно прочетохте — този наситен, ферментирал деликатес от Странджа влиза в нова роля върху златиста основа от тесто с жива мая. Лятото не е време за бавно месене — всички искаме да сме навън, да усещаме тревата под краката си и слънцето по кожата. Затова и рецептата ми е лека, бърза, без излишни усложнения, но с пълния вкус на южното българско лято. 🌿 Гледайте, вдъхновете се и... не забравяйте – вкусът на едно място често се крие в най-неочакваните съставки. Ето и рецептата: ¼ кубче мая щипка захар 500 г брашно тип 00 350 мл вода 30 мл зехтин 1 с.л. сол 2 топки моцарела 120 г странджаски бут (еленски бут, прошуто) 120 г странджански дядо (бабек) 1 консерва домати (пасирани) сух риган пресен босилек люспи пармезан Начина на приготвяне: Разбъркайте маята с 50-100 мл от водата и захарта. Поръсете с брашно и оставете да шупне. От брашното шупналата мая, зехтина, солта и водата замесете меко и еластично тесто. Разделете тестото на две топки. Намазнете ги оставете да втасат. Разточете тестото и намажете всеки блат с домати и поръсете с моцарела. Изпечете и след това подредете отгоре бут и поръсете с пармезан и пресен босилек. Другата пица може да направете със странджанско дядо или бабек. От това тесто стават две големи пици или 4 малки. 👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥 👉 Не пропускайте тази оферта - 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване само с КОД: any10 на 👉 https://www.chunche-bg.com Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров Режисьор: Бойко Боянов Оператор: Филип Бакалски Монтаж: Станислав Тодоров