이스트 vs 사워도우 : 긴 저온 발효 후 차이 / 날씬한 포카치아
(Focaccia) Dough 1 Bread flour (T.550) 300g Water 240g Fresh yeast 1g Salt 5g Olive oil 10g Dough 2 Bread flour (T.550) 300g Water 240g Sourdough starter 60g Salt 5g Olive oil 10g / Bake at 250°C (482°F) for 15–20 minutes. #shiacciata #Focaccia #FreshYeast #Sourdough #ColdFermentation #LongFermentation #BakingTest #FluffyBread #Aromatic #BreadComparison
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