КОТЛЕТКИ КАЛЬКУТСКИЕ ОВОЩНЫЕ

Хит калькутской кухни. Хрустящие снаружи и яркие, мягкие, пряные внутри - что может быть необычней и вкусней! Видео рассчитано на вайшнавов, но воспользоваться рецептом может любой желающий :) Овощи: свекла 200 г морковь 100 г картофель 100 г Специи смолоть в масалу: кумин 0,5 чл фенхель 1чл палочка корицы кардамон 1 шт гвоздика 4 шт черный перец 10 горошин красный перец 0,5 чл Арахис 20 г Специи для обжаривания в масле: панч порун (калинджи, шамбала, фенхель, кумин и радхуни) зеленый чили имбирная паста 1 чл с горкой Для кляра: мука +вода +соль Для панировки: хлебные крошки, панировочные сухари или манка Горчичное масло для обжаривания