Ági konyhája - Kovászos croissant

Kovászos croissant: A tésztához: 200g fehér kovász (simalisztből) 500g simaliszt 10g só 50g cukor 2dcl tej 1dcl víz A tészta közé: 250g vaj A csokis verzióhoz: csokikrém és keserű csoki A rozskovász átetetése: 50g rozskovász, 150g simaliszt, 100g víz A simalisztből készült kovász is ilyen arányú legyen.