【鉄人対決②−１】フレンチの鉄人が鰆をチーズで大変身　「鰆のヴィエノワーズ」　道場六三郎の家庭料理レシピ～#75

【材料】 鰆　切り身２枚 塩こしょう　適量 〜チーズ衣〜 パン粉　　　　　　　５０g 無塩バター　　　　　５０g パルメザンチーズ　　３０g グリュイエルチーズ　３０g 〜ソース〜 長ねぎ　　　　１／２本 じゃがいも　　１個 ニンニク　　　１片 バター　　　　５０g チキンブイヨンスープ　180cc 牛乳　　　　３0cc 生クリーム　５0cc 　　　 旬の野菜　　お好みのもの ＊今回使用したのは 筍　スナップエンドウ　プチトマト　かぶ 【タイムテーブル】 00:08 お品書き（フレンチの鉄人） 00:49　 料理開始 11:22　 実食 12:52　 予告 【道場六三郎について】 1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。 【坂井宏行について】 「ラ・ロシェル」オーナーシェフ 色彩富かで華やかな盛りつけから「フランス料理界のドラクロワ」と称される テレビ番組『料理の鉄人』で1994年から2002年まで“フレンチの鉄人”を務める YouTube ムッシュ坂井宏行【味は人なり】    / @ムッシュ坂井宏行味は人なり   【鉄人の台所について】 「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG 【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/ #サワラ #鰆　#初心者 #フレンチの鉄人　#坂井宏行　#道場六三郎 #時短 #料理の鉄人