MENÚ SEMANAL CON TOQUE ASIÁTICO.

¿No sabes que comer esta semana? Pues te propongo un menú un tanto diferente. Pero cargado de verduritas y con muchiiisimo sabor. Espero que lo disfrutes. 🔹COMIDA DE OTROS PAÍSES    • MENÚS COMIDAS DEL MUNDO   🔹COMIDA DE MARRUECOS    • TRES PLATOS de Marruecos que te harán viaj...   🔹COSORI DUAL BLAZE 6.4 L, SUFICIENTE PARA 4 PERSONAS https://amzn.to/3Xe0m79 🔹COSORI 4,7L, PERFECTA PARA FAMILIAS DE 2 https://amzn.to/3GQttIy 🔹COSORI 3,8L IDEAL PARA ESTUDIANTES https://amzn.to/3VXt0bH 🔹OLLA GM MODELO H DELUXE https://amzn.to/3CVjejR 🔹​Suscríbete al canal y activa campanita para no perderte ninguna de mis recetas. https://tinyurl.com/y2rzddzt . 🔹​MI CUENTA DE INSTAGRAM https://tinyurl.com/ycl728hl . 🔹​Y si quieres decirme algo de forma personal, te dejo mi dirección de correo electrónico aquí👇 [email protected] . CREMA DE CALABAZA AL CURRY -Un trozo de jengibre fresco. -Dos dientes de ajo. -Media calabaza grande o una pequeña. -Una patata mediana. -Un vaso de caldo de verduras. -200 ml de leche de coco. -Una cucharadita generosa de pasta de curry amarillo. -Un poquito de curry rojo (opcional). -Zumo de lima (al gusto). -Cilantro fresco picado. PARA EL ALIÑO O SALSA: -Tres o cuatro dientes de ajo. -Un trozo de jengibre fresco. -Un manojo de ajos tiernos. -Dos chiles picantes (opcional). -100 ml de aceite de oliva muy caliente. Acompañaremos con una brocheta de pescad, el que prefieras, yo opté por una cola de rape congelada y la cociné en la freidora de aire. PARA EL MARINADO DEL PESCADO: -Tres cucharadas de salsa de soja. -Una cucharada de aceite de sésamo. TOFU MAKHAN WALI. -Un bloque de tofu firme. -Una cebolla. -Dos dientes de ajo. -Un trozo de jengibre fresco. -Mantequilla clarificada o normal (recomiendo clarificada porque soporta mejor el calor y no se quema con facilidad). -Una cucharadita colmada de curry amarillo en polvo. -Media cucharadita de comino molido. -Media cucharadita de cúrcuma en polvo. -Un cuarto de cucharadita de canela en polvo. -Una o dos semillas de cardamomo molidas (las bolitas de dentro, para que sea más fácil de hacer polvo con el mortero). -Un clavo de olor. -Unas semillas de Hinojo. -Un poquito de nuez moscada rallada. -Pimienta blanca molida, a gusto. -Una cucharada generosa de tomate concentrado. -400 ml de tomate triturado. 200 ml de leche de coco. -Un buen puñado de cilantro fresco picado. -Anacardos troceados para terminar el plato. -Acompañaremos con arroz cocido y berenjenas a la plancha. ENSALADA DE QUINOA. PARA LA CEBOLLA ENCURTIDA: -Tres o cuatro cebollas moradas. -Un vaso de vinagre de vino o manzana. -Un vaso de agua. -Una cucharadita de sal. -Una cucharadita y media de azúcar. PARA LA ENSALADA. -100 gr de quinoa. -Un tomate de ensalada grande. -Un trocito pequeño de cebolla morada. -Una pera de Conferencia un poco verde. -Un puñado de cacahuetes tostados. -Un puñado de cilantro fresco picado. PARA LA SALSA: -Una cucharada de cacahuetes en polvo o una cucharada de crema de cacahuetes. -Una cucharada de miel. -Una cucharada de salda de soja. -Una cucharada de aceite de oliva. -Zumo de limón. -Acompañaremos la ensalada con unos filetes de lomo de cerdo. RAMEN. PARA EL CALDO DE POLLO: -Un kilo de carcasas de pollo. -Dos litros de agua. PARA EL CALDO DEL RAMEN: -Caldo de pollo. -25 gr de mantequilla. -Un trozo pequeño de repollo chino o repollo rizado. -Un trozo de jengibre fresco. -Entre 8 y 10 dientes de ajo. -La parte verde de unos ajos tiernos. -Tres o cuatro setas Shitake. PARA DAR MÁS SABOR AL CALDO DEL RAMEN: -Una cucharada grande de pasta de miso. -Tres cucharadas de Sake. -Dos cucharadas de Mirim. -Una cucharada del aliño que hicimos para la crema de calabaza. PARA MARINAR LOS HUEVOS: -Cuatro huevos. -150ml de salsa de soja. -200 ml de agua. ACOMPAÑAMIENTO O TOPINS: -Setas salteadas y doraditas. -Contramuslos de pollo con salsa de soja (ver el vídeo). -Pasta de ramen (la de tu preferencia). -Los huevos al punto. -Unas rodajitas de ajos tiernos. -Escamas de chile picante (opcional). JAPCHAE: