【こねないパン】ふんわり豆乳パン　No-Knead Soy Milk Bread

ご覧いただきありがとうございます！ 以前、読者さんから 「牛乳を豆乳に置き換えて焼いても大丈夫ですか？」と質問をいただきました。 今回は、捏ねない方法で仕込み水を豆乳100％にした 丸パンを焼いてみました。 ティータイムにはルフナティーを淹れて 焼きたてパンを楽しみました。 ほっとする時間をお届けできたら嬉しいです♪ 【レシピ】 強力粉…２００g ドライイースト２g 砂糖１８g 塩３g 調整豆乳１６０g バター１２g ※ 強力粉は「春よ恋」を使用 ※ きび砂糖、自然塩を使用 【タイムテーブル】 0:00　スタート 0:41　混ぜ 1:27 パンチ１回目 2:04 パンチ２回目 2:40 パンチ３回目 3:11 一次発酵 3:22 ６分割 4:05 丸め 4:37 ベンチタイム 4:41 成形 5:17 仕上げ発酵 5:36 オーブン予熱170℃ 5:55 焼成170℃15分 6:06 焼き上がり 6:22 ティータイム [Recipe] Strong flour…200g Dry yeast 2g Sugar 18g Salt 3g Soy milk 160g Butter 12g Use "Haru yo Koi" strong flour Use brown sugar and natural salt [Timetable] 0:00 Start 0:41 Mix 1:27 First punch 2:04 Second punch 2:40 Third punch 3:11 First fermentation 3:22 Divide into 6 4:05 Round 4:37 Bench time 4:41 Shaping 5:17 Final fermentation 5:36 Preheat oven to 170℃ 5:55 Bake at 170℃ for 15 minutes 6:06 Finished baking 6:22 Tea time フィードバックを送信