وصفة بتر تشيكن/ الدجاج على الطريقة الهندية اكثر الوصفات الهندية انتشارا \شيف احمد

#chefahmad #شيف_احمد المقادير وصفة بتر تشيكن الدجاج على الطريقة الهندية 500 غرام دجاج صدورة ملعقتين طعام زيت زيتون ثلث كوب لبن از زبادي نصف ملعقة شاي حر احمر خشن نصف ملعقة شاي بهارات الغرام مسالا نصف ملعقة شاي حلبة مطحونة حص ثوم مهروس نصف ملعقة شاي كزبرة جافة ملعقة شاي ببريكا ملعقة شاي ملح عصير نصف ليمونة حامة بصلة كبيرة 3 حص ثوم لعقة طعام زنجبيل طازج ملعقتين طعام زيت زيتون ملعقتين طعام زبدة ثلث كوب كاجو ملعقة طعام كزبرة خضراء ربع ملعقة شاي كركم رشة كمون ناعم رشة حر احمر جاف ملعقتين طعام معجن الطماطم كوب وربع مطامط مفرومة مقشرة ثلاث ارباع كول ماء او اكثر حسب الحاجة نصف ملعقة شاي سكر ملح حسب الرغبة بعد الطحن يضاف ملعقة ونصف طعام زبدة ربع كوب كربم طبخ خلطة بهارات الغرام مسالا 4 ملاعق كبيرة بذور كزبرة 4 ملاعق صغيرة بذور الكمون 1 ملعقة صغيرة بذور شمر 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 حب هيل 1 عود قرفة يانسون نجمتان أو 10 بذور يانسون 8 حبات قرنفل 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون 1/4 ملعقة صغيرة صولجان مطحون (اختياري) 2 أوراق كاري مجفف 1 ورقة غار يحمسوا قليلا ثم يطحنوا على الخلاط (يستعمل منها نصف ملعقة شاي)