雪国で暮らす私の冬ごもり｜温かい飲み物で始める朝☕️キャロットケーキ作り🥕りんごジャムを煮る🍎

北海道の冬がじわじわと本気を出し始めています…❄️ ゆっくり焦らず、冬を越していきたいと思います。 🥕キャロットケーキのレシピ(20cmパウンド型1台分) ＜ケーキ＞ にんじん　　150g(スライサーで細切りにする) きび砂糖　　80g 卵　　2個 塩　　1g 太白ごま油　　80g(米油やサラダ油でも) A薄力粉　　120g Aベーキングパウダー　　小さじ1 A重曹　　小さじ1/2 Aシナモン　　小さじ1 くるみ　　40gくらい(170℃で10分ほどローストして軽く刻む) ＜クリーム＞ 無塩バター　　20g ※室温にする 粉砂糖　　30g クリームチーズ　　100g※室温にする ＜ケーキ＞ ①きび砂糖と卵をよく混ぜ合わせ、塩、油、にんじん、くるみの順に加えて泡立て器でよく混ぜる。 ②Aをふるい入れてゴムべらでさっと混ぜる。 ③型に入れて、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。 ＜クリームと仕上げ＞ ①バターをよく練って粉砂糖を加えて混ぜ、クリームチーズを加えてさらに練ってなめらかにする。 ②冷ましたケーキに塗って出来上がり。 　くるみを少し取っておいて乗せると可愛いです◎ 🍎りんごジャムのレシピ りんご　　2個(赤くて固めのもの) グラニュー糖　　約160g(りんごの重さの40%) レモン汁　　小さじ2 ①りんごの皮を剥いて8等分にする。 　芯や種を取り除き、3mmくらいの薄切りにする。 　皮は捨てずにお茶用のパックなどに入れておく。 ②鍋に切ったりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れて軽く混ぜて中火にかける。 　砂糖が溶けて汁気が出てきたらパックに入れた皮も一緒に煮る。 ③沸騰してきたら30分ほど煮る。 　途中、皮の入ったパックを絞って赤い色素を出す。 　皮の色が薄くなってきたらパックを取り出す。 ④煮沸消毒したビンに入れて保存する。 ◎今回使ったりんごはふじです。 　皮も一緒に煮るとほんのり赤みが出ます。 　黄色く仕上げたい場合は皮は入れないでください。 　紅玉を使うと赤いジャムになります。 ◇X https://x.com/yuquharu ◇Instagram   / yuquharu   ◇note https://note.com/hapi_hibi #暮らしのvlog #主婦vlog #お菓子作り #おうちカフェ #おうち時間 #田舎暮らし #猫のいる暮らし #レシピ