Spanska biffspett - Entrecôte med rökt paprika & krämig vitlökssallad

Den här rätten mjölkar sommarens sista värme med bravur. Lätt lagat, galet gott och mat som för oss tillsammans. Spanska biffspett med krämig sallad 4 port 800 gram entrecote eller valfritt kött i 2 cm tärningar 1 stor röd paprika i 2x2 cm bitar 12 st fina små spett 3 msk olivolja Några nypor spansk rökt paprika gärna stark Några ordentliga nypor oregano Mald svartpeppar Salt 2 msk olivolja + 1 msk smör till stekning samt 1 krossad vitlöksklyfta Spätta köttet och paprikan, strösla över kryddorna och oljan och gnid in dem. Värm en stekpanna med oljan och stek spetten ca 1 min per sida. I med smöret och vitlöksklyftan sista minuten och ös köttet. Tag ur pannan och låt vila. Salladen 4 dl krämig grekisk yoghurt eller valfri 1-2 rivna vitlkösklyftor Salt och svartpeppar Blanda. 1 tärnad gurka 2-3 tärnade tomater utan kärnhuset eller med 2 skivade salladslökar 6 strimlade basilka blad + 3-4 till garnering ½ pressad citron 2-3 msk olivolja Salt och svartpeppar Blanda alla grönsaker med citron, olivolja, pul biber salt och peppar Toppa yoghurten med grönsakerna och strösla över lite basilika samt olivolja Servera allt direkt med ett gott bröd, klyftpotatis, pilaffris eller bulgur. Smaklig måltid