鼎爺揭開老北京炸醬麵惹味祕訣！🔥 獨門混醬配涮羊肉，阿譚都話正！「五合一」羊肉口感豐富｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
【內容簡介】 想食正宗「京味」唔一定要去北京！今集鼎爺（李家鼎）大顯身手，先由最刁鑽嘅「五合一」羊肉胚開始，配上自製混醬，完全滿足阿譚嘅「重口味」要求。之後，鼎爺仲會返到廚房示範經典「老北京炸醬麵」，教大家點樣用大量乾蔥提升炸醬香味，仲有一個平衡鹹甜味道嘅祕方——加冰糖！想知點樣整出最地道嘅京城風味？即刻點擊影片睇鼎爺教學！ 【本集重點】 ✅ 刁鑽「五合一」羊肉胚：獨特口感層次揭祕 ✅ 正宗涮羊肉混醬：鼎爺私藏比例調製 ✅ 老北京炸醬麵：大量乾蔥與混合醬料的黃金結合 ✅ 味道平衡術：下冰糖的神奇作用 【更多精彩食譜推薦】 鼎爺示範讓肉餅香味提升十倍的配料！ 自製鯪魚膠零失敗訣竅公開！ #李家鼎 #鼎爺 #阿爺廚房 #鼎爺食譜 #老北京 #炸醬麵 #涮羊肉 #羊肉胚 #中式料理 #京菜 #健康360 #TVB #李家鼎 #鼎爺 #阿爺廚房 #鼎爺食譜 #健康360 #老北京 #炸醬麵 #涮羊肉 #京菜 #家常食譜 #煮食教學 #TVB #ChineseCooking #ZhaJiangMian #BeijingFood
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