ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕರ್ಡಂಟ್ | ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿ | Easy Kadale Hittina Cardant Recipe | Karnataka Sweet.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ – 2 ಕಪ್ ನೀರು – 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ – ½ ಕಪ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಖುಸ್ಕುಸ್ (ಗಸಗಸೆ) – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲೆ ಸವರಲು) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5–7 ನಿಮಿಷ ಸುಗಂಧ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ತಂತಿ ಪಾಕ (one-string consistency) ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಕಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟು ಆಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಸುತ್ತಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ/ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಸವರಿ, 20–30 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಲಹೆಗಳು: ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದರೆ ಕರ್ಡಂಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಪಾಕದ ಹದ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕರ್ಡಂಟ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಲೆ ಹಾಕದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ #KadaleHittinaCardant #CardantRecipe #KarnatakaSweet #KannadaRecipe #SweetRecipe #BesanSweet #IndianSweets #HomemadeSweet #FestivalSpecial #EasyRecipe #TraditionalRecipe #SahanaCookingVlogs #KannadaCooking #DessertRecipe #CookingInKannada