Tigres Tradicionales en Tres Capas | El Frito de Mejillón de Siempre 🦪

🦪 ¿Por qué los llamamos “Tigres” y no simplemente fritos de mejillón? El secreto está en la receta tradicional: una elaboración en tres capas, no una simple masa como las que se hacen hoy. Aquí cada ingrediente se distingue, se saborea, y se honra como en los platos de antes. Porque hay recetas que no necesitan reinventarse, solo respetarse. 🥗 Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos   donde la cocina tradicional se encuentra con el sabor auténtico. 👉 Si te gustan las ensaladas originales, los aperitivos caseros o los entrantes típicos de nuestra gastronomía, este canal es para ti. 🔔 Suscríbete y activa la campanita para no perderte nuestras recetas semanales. 📤 Comparte este vídeo con quienes aman cocinar en casa con ingredientes sencillos y mucho sabor. 💬 ¿Qué te ha parecido la receta? Te leo en los comentarios. 🌐 Más recetas en: http://www.eltxokodejuancarlos.com/ 📺 Aquí tienes más entrantes y ensaladas para inspirarte:    • Ensaladas y Entrantes | Sabor, Técnica y C...   ❤️ Gracias por estar al otro lado de la pantalla. 🍽 Ingredientes: 🦪 1 kg mejillones 🫑 1 pimiento verde 🧅 1 cebolla 🧄 1 ajo 🍅 Salsa de tomate 🌶 Guindilla 🍶 1 l leche 🌾 90 g harina 🧈 45 g mantequilla 🧂 Sal 🫒 Aceite de oliva virgen extra Para empanar 🌾 Harina 🥚 2 huevos 🥖 Pan rallado (Panko + normal) ✍ Pasos: ✅ Cocemos los mejillones durante un par de minutos sin abusar de un exceso de agua. Reservamos las conchas y la carne del mejillón troceada. ✅ Picamos todas las verduras y las pochamos a fuego muy suave con aceite de oliva. Por otro lado, realizamos la salsa de tomate con la receta ya descrita en otras ocasiones, pero con la excepción de que le añadiremos unas tiras de guindilla y un poco del agua de cocción de los mejillones. ✅ En una perola ejecutamos una bechamel al estilo tradicional, con la peculiaridad de que introducimos también un poco del agua de cocción de los mejillones. Es importante que nos quede final. ✅ Toca ahora montar lo que sería el mejillón, disponiendo una cucharada de tomate sobre la cáscara, una cucharada de verduras, unos trocitos de la carne del mismo y, por último, cubriendo de bechamel. Dejar enfriar. ✅ Empanamos según el método clásico, utilizando si queremos un poco de pan Panko; y freímos en abundante aceite siempre con la cáscara hacia abajo. #eltxokodejuancarlos #tigrestradicionales #fritodemejillon #recetasdeantes #cocinacasera #cocinatradicional