il VERO Casatiello Stracciato #casatiello #pasqua #ricetta
Qualcuno ha detto... CASATIELLO STRACCIATO? Una Poesia Commestibile per voi! Ingredienti👇 1kg farina 00 900 ml acqua 90 g strutto 14 g lievito compresso 14 g sale 2 cucchiai rasi di pepe 900 g di salumi misti: salame napoli prosciutto cotto cicoli, capicollo... 700 g formaggi misti provolone picc e dolce scamorza etc... 4 uova da incastonare lievitazione dalle 2 alle 2 h e 30 min cottura 180 gradi per 1 h e 10 min stampo cimbella 35 cm prima di sfornare fate prova stecchino. se in superfice scurisce velocemente coprire con carta forno o placca .
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