Casatiello napoletano con lunga lievitazione! La ricetta infallibile

Impasto perfetto con queste dosi. Ingredienti: 1/2 litro d'acqua 800gr di farina forte (almeno 260w) 15gr di sale fino 15 gr di olio extravergine di oliva 150gr di strutto pepe nero 1cucchiaino di miele 1 bustina di lievito di birra (o un cubetto) mi raccomando leggete bene le indicazioni, il cubetto o alcuni lieviti secchi devono svolgere in acqua per 10 minuti. io ho usato un lievito inseribile direttamente nell'impasto. Per il ripieno (io non ho messo formaggio o uova sode) Le dosi dipendono da voi, a me piacciono molto i salumi e così mi sono sbizzarrita :) 100gr di salame Napoli 100gr di salame Milano 100gr di capocollo 100gr di prosciutto crudo 1/2 cacciatorino 100gr di pancetta