Історія відкриття кафе «Дилетант» у Києві — Posterview

У архитектора Славы Балбека появилась идея открыть «кафе на районе». Вместе с управляющим «Дилетанта» Сашком Боровским он рассказал, как это запускаться в локдаун на Подоле, мотивировать команду, лично вести соцсети заведения и отвечать гостям. Инстаграм «Дилетанта» —   / dyletant.cafe   Слава —   / balbekus   Сашко —   / sashko_borovskyi   ✔️ Попробовать систему учета Poster — http://bit.ly/3ph413A 🇺🇦 Telegram-канал для рестораторов «Реве та стогне ресторатор» → https://t.me/restorator_reve 🎬 План интервью: 00:00 — Знакомство 00:42 — Слава Балбек: Концепция 02:43 — Подбор персонала 03:40 — Маркетинговая стратегия 04:55 — Концепция меню 05:35 — Автоматизация 07:03 — Программы лояльности 08:30 — Сложности в открытии 09:08 — Выводы и что нравится в бизнесе 11:42 — Советы начинающим рестораторам 13:50 — Сашко Боровський: Концепция 15:05 — Как собирали команду 17:15 — Зарплата и мотивация 19:39 — Текучка персонала 21:17 — Статистика продаж и меню 24:03 — Маркетинг 26:07 — Чем помогает программа автоматизации 28:47 — Инвентаризация 29:50 — Фудкост 30:56 — Блиц: идея, команда, продукт Текст интервью в блоге Poster → http://bit.ly/3c9RmMc