Все о текстурах: Агар Агар
Проверенные текстуры на сайте: https://www.kitchenindustries.club/pr... В этом выпуске: что такое агар базовые рецепты: желе, спагетти и икра на агаре кларификация с помощью агар-агара (осветление соков и других жидкостей) жидкие гели на агаре
▶︎
Пектины
▶︎
Все о текстурах: Ксантановая камедь.
▶︎
How to make fruit glass
▶︎
Gelatin. Agar-agar. Pectin. A detailed analysis of gelling agents.
▶︎
Мармелад на агаре рецепт | У Вас точно поучится
▶︎
Все о текстурах: Сферификация
▶︎
Агар Агар. А Вы это знали?
▶︎
Соблюдайте эти простые правила, чтобы взбить аквафабу в плотную и устойчивую пену!
▶︎
О самом главном Вся правда о желатине
▶︎
Agar-Agar Sugar Leaf Technique, Recipe, and Test of a New Cake Decorating Idea
▶︎
Густой ДЖЕМ за ТРИ МИНУТЫ ☆ Три РЕЦЕПТА
▶︎
Как сделать ПРОЗРАЧНЫЙ СОК (или другой напиток) для прозрачного коктейля
▶︎
Торт "Птичье молоко" ✧ Классический Рецепт
▶︎
Намазка из ИКРЫ ТРЕСКИ и КАРТОФЕЛЯ - никто не поймет вашего секрета | Илья Лазерсон - УБИЙЦА?
▶︎
Как использовать агар-агар. Фруктовое желе.
▶︎
Уделите этому 2 минуты и спасите свой торт, зефир или мармелад!
▶︎
Узнайте всё о загустителях за 14 минут!
▶︎
Взбитая Карамель - воздушное облако со вкусом классики
▶︎
Персиковый гель. Как превратить жидкость в соус используя агар.
▶︎