蜆蚧唔止配鯪魚球？鼎爺教整嫩滑「顯貴雞」：一招秘技令雞皮爽肉嫩！澳門炭燒肉心杏仁餅尋味｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
說起蜆蚧，大家可能只會想起蜆蚧鯪魚球。但今次鼎爺有新煮意！他提議將蜆蚧打成蓉，為嫩滑的雞項均勻塗抹醃製，炮製出充滿鮮香的「顯貴雞」。鼎爺更會解釋為何要先淋熱水為雞隻「沖身」，這與一般的汆水究竟有何分別？想令蒸雞皮爽肉嫩，就要留意鼎爺的細節！ 此外，鼎爺與阿譚還會帶大家到訪澳門的一間家庭式餅店，尋找失傳風味，親口品嚐用炭火新鮮焗製、層次豐富的「蛋黃肉心杏仁餅」。 #鼎爺 #阿爺廚房 #李家鼎 #譚玉瑛 #顯貴雞 #蜆蚧 #蒸雞食譜 #中式食譜 #澳門美食 #炭燒杏仁餅 #健康生活360 #TVB #煮食教學 #家常菜
▶︎
Ricky帶路 銅鑼灣爆場茶記 雲吞皮薄餡靚 乾炒牛河夠焦香 完勝菠蘿油無得頂A jam-packed cha chaan teng in CWB
▶︎
東張西望｜八旬夫婦被逆女𠝹門換鎖霸屋囤垃圾當寶 兩老無法回家被逼瞓鐵皮屋 東張請陸大狀教路丨八旬夫婦丨逆女丨𠝹門換鎖丨霸屋丨囤垃圾當寶 丨兩老無法回家丨逼瞓鐵皮屋丨廖倬竩丨甘詠寧
▶︎
雞肉精華全濃縮！鼎爺獨門「碗底藏鮮」技巧，搭配爽脆雞絲春卷太絕了｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
江湖見｜太后娘娘米雪姐登場 黎耀祥麥長青品嚐特色黃魚宴｜旅遊 吃喝玩樂｜綜藝
▶︎
江湖見｜黎耀祥麥長青漫步重慶釣魚 三峽之巔吟誦詩聖昔日心境｜旅遊 吃喝玩樂｜綜藝
▶︎
【阿爺廚房】節瓜竟然有兩隻種？🥒 鼎爺教你「三乾節瓜湯」鮮到爆秘訣！青口足絲點整？揀乾貨、煲湯唔蓋蓋原來有原因！｜阿爺廚房｜#李家鼎 #譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
鼎爺教整鮮拆粟米魚塊！不惜花功夫親手拆粟米：比罐頭粟米更香更綿？附魚柳開雙飛炸香秘訣｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
【Shall We Talk】陳潔靈與老Best葉麗儀開騷試新場 | 論香港樂壇有三林 音樂生涯不可或缺故友林振強 | 毋忘跟亡夫最後一席話 港大佛學碩士悟透生死 | 陳潔靈專訪
▶︎
Classic Dried Seafood Stuffed Hairy Gourd – HK Restaurant 《懷舊海味節瓜甫》
▶︎
鼎爺做節攻略 | 百花蟹肉釀芥膽
▶︎
鄧梓峰仍未知施明下葬地點 問及大細孖憶述: 一直以嚟感情都好｜Bob林盛斌18歲大女Deep V喱士短裙接廣告 再挑戰性感｜今日娛樂熱話｜01娛樂｜01熱話｜鄧梓峰｜施明｜林霏兒｜2026年7月9日
▶︎
TVB飲食節目 | 蔡瀾歎名菜 05/18 | 上海菜﹑杭洲菜﹑北京菜蔡瀾 | 蘇玉華 | Amanda S. | 黃宇詩 | 粵語中字 | 2008
▶︎
TVB旅遊節目 | 日日有食神 SR5 13/15 | 食神遊馬來西亞（上） | 梁文韜、張美妮、官恩娜、宋熙年、王君馨 | 粵語中字 | TVB 2009
▶︎
Chef Paul's Kitchen: Stir-Fried Fish Cakes with Asparagus and Chinese Yam
▶︎
鼎爺食譜｜話你知燜牛腩要唔要泡油，教你點樣燜到牛腩外皮嚼勁肉質融化︱柱侯牛腩｜阿爺廚房3｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
檸檬唔止可以泡水？鼎爺教路：青檸、鹹檸入饌竟然咁惹味❗浸魚點樣受熱平均？話梅蓉點睛秘技｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
花蛤王點煮最惹味？鼎爺教你豉椒炒花蛤秘訣：點解冬菜一定要浸？｜阿爺廚房｜健康360 TVB
▶︎
豬扒要鬆嫩原來要加「呢樣」？鼎爺公開無花果蜜汁豬扒秘技！加碼清潤無花果南北杏豬腱湯｜阿爺廚房｜健康360 TVB
▶︎
鼎爺教整梅子碌鴨！水量控制係關鍵：一唔小心就變滷水鴨！附順德傳統炭燒燒鵝全紀錄｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎