교토 미슐랭 1스타 이탈리안 Cenci｜런치 코스와 와인 페어링

미슐렝 1스타이자 아시아 50 레스토랑에 이름을 올린 교토의 이탈리안 레스토랑 Cenci에 다녀왔습니다. Cenci는 교토 출신의 Sakamoto Gen 셰프가 2014년에 연 레스토랑으로, 오래된 일본 가옥을 고쳐 만든 공간에서 교토 식재료와 이탈리아 요리를 한 코스로 풀어냅니다. 이번 영상에서는 런치 코스에 와인 페어링을 곁들였습니다. Daniel Piccinin의 로제 스파클링, La Badinerie du Pech Blanc, Terre della Luna, Vodopivec, Norakura, Beau Paysage까지 이어지는 페어링과 함께 생햄, 방어 타다키, 리조토, 지토리 숯불구이, 붉은대게살 스파게티, 디저트와 차 코스까지 정리했습니다. 교토에서 가이세키가 아닌 다른 선택지를 찾고 있다면, Cenci가 정답입니다. 목차 0:00 Cenci 0:50 오래된 교토 가옥을 고친 공간 1:17 런치 코스와 와인 페어링 1:32 첫 와인과 생햄 2:22 Pech Blanc과 방어 타다키 3:18 레드 와인과 리조토 4:13 Vodopivec, Norakura, 지토리 숯불구이 6:14 Beau Paysage와 붉은대게살 스파게티 7:32 디저트와 차 8:28 Cenci 방문 총평