Raviolo al Cacao Nero e Bagòss - Le Ricette di Artebianca

Ricetta realizzata dallo Chef Piercarlo Zanotti con Nadia Ghidinelli, Maître del ristorante Nineteen di Brescia. Procedimento, ingredienti ed attrezzature per realizzare il Raviolo al Cacao Nero e Bagòss seguendo le indicazioni dello Chef, online su: ▶️ https://ricette.artebianca.it/raviolo... Ringraziamo Luca Dall'Olio per la location e gli sponsor tecnici Giblor's e Promo One. ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ ✤ INGREDIENTI ✤ PER IL RIPIENO • 150 g di Bagòss • 150 g di Burro Corman • 150 g di Cream Cheese Elle & Vire PER LA PASTA • 235 g di Farina Triplozero per pasta fresca Dallagiovanna • 235 g di Farina Rimacinata grano duro Dallagiovanna • 30 g di Cacao Nero intenso Van Houten • 350 g circa di Uovo pastorizzato ✤ PROCEDIMENTO ✤ Per il ripieno unire in una ciotola tutti gli ingredienti con il burro a pomata e lavorare. Per la pasta mettere le farine in planetaria e aggiungere i tuorli, lavorare per ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l’impasto, quindi tirare con la macchina o sfogliatrice e ricavare dei quadrati in base alle vostre esigenze; infine, con la sac à poche, mettere il composto e forare i ravioli. Cuocere in abbondante acqua salata e condire con parmigiano e burro spumeggiante. ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ SEGUI I NOSTRI SOCIAL ➡ Facebook:   / shopartebianca   ➡ Instagram:   / artebianca_foodspecialist   ➡ Blog: http://blog.artebianca.it/ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ SHOP ONLINE ➡ https://shop.artebianca.it ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ #shopartebianca #ricetteartebianca #artebianca #artebiancafoodspecialist #foodspecialist #ricette #risotto #bagoss