書名：承傳手藝：香港唐餅製作技藝
唐餅這門傳統手藝，在西式糕點的強勢衝擊下日漸式微，但其蘊含的文化價值彌足珍貴，值得我們注視和世代傳承。正當這份文化瑰寶在繁華都市中逐漸褪色的時候，幸得「衞奕信勳爵文物信託」的資助，得以為「唐餅手藝」留下這份珍貴的記錄。 被訪者資訊： 李素婷 (摩茄工作室創辦人、香港非物質文化遺產奶茶及唐餅技藝傳承人、文福安師父首徙) 文福安 (香港非物質文化遺產唐餅技藝傳承人、工會理事、前恒香總餅師) 梁成彪 (前麵包糖餅業總會食品職工會副理事長) 刁玉昌 (麵包糖餅業總會食品職工會副理事長) 梁湛光 (師傅) 伍國有 (資深烘焙師傅) 鄭麗珍 (麵包糖餅業總會食品職工會副理事長) 溫佐治 (原名：溫子祺/程尋香港創辦人)
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