Cazuela de mariscos | David Zuluaga | La Sartén Por El Mango

David Zuluaga nos trae una deliciosa cazuela de mariscos. Encuentra más recetas en: https://goo.gl/F8rda3 Suscríbete a nuestro canal en https://goo.gl/r4JvL6 Síguenos también en: Facebook:   / canalteleant.  . Twitter:   / teleantioquia   Instagram:   / teleantioquia   Página Web: http://www.teleantioquia.co/ *** CALDO DE LIMONCILLO Ingredientes: 500 ml agua 3 ramas Limoncillo (limonaria) 20 gr Jengibre limpio 2 dientes Ajo 50 gr Cebolla de huevo 50 gr Zanahoria Preparación: En una olla con 500ml de agua incorporar el limoncillo cortado en 2, y el resto de los ingrediente. Prender el fuego y una vez que hierva, bajar el fuego y dejar al mínimo durante unos minutos. Reservar para usar en la cazuela. CAZUELA Ingredientes: 500 gr Mix de mariscos (anillos de calamar, camarones, almejas, palmitos de cangrejo, pulpo) 250 ml Leche te coco 100 ml Crema de leche Necesario Caldo de limoncillo 2 dientes Ajo 5 gr Jengibre 50 gr Cebolla de rama (junca) C/N aceite de ajonjolí (sésamo) (oliva, girasol....) 50 ml sake (opcional) 30 ml salsa soya sal pimienta Preparación: En una olla, agregar aceite de ajonjolí y saltear jengibre, ajo y cebolla luego agregar los anillos de calamar, y demás proteínas. Incorporar el saque. Agregar un poco del caldo, leche de coco, la crema y la soya. Correguir sabores con sal y pimienta, y si es necesario, agregar más caldo.